パーティーレシピと差し入れリスト

■手作り料理♪

■ツナとインゲンのチーズクリーム■たかこさん

材料：(2人分)

スパゲティ 160g／ツナ缶 小1缶80g／生クリーム 1カップ／
ピザ用チーズ 60g／さやいんげん10本／
他にスナップえんどう、ベーコンなど好みで

作り方：

1. ツナは油をきっておく。
2. スパゲティを茹でる。いんげん豆もサッと茹でておく。
3. お好みでベーコンなどをフライパンで炒める。
4. 生クリームを入れ、いんげんを入れ火にかける。
5. 煮立ったらツナとチーズを加えて、よくほぐすように混ぜる。
   再び煮立ったら火を止め、スパゲティを和える。塩で味を調える。

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■Ovos Verdes【オーヴォシュ・ヴェルデシュ】■チカちゃん

【緑のたまご】って意味のポルトガル料理

材料：(出来上がり8個分）

固ゆで卵　4個／ツナ缶　160g程度／イタリアンパセリ　1〜2枝／
塩　小さじ1／2〜1杯／こしょう　適宜／溶き卵　1／2個分／
小麦粉・パン粉・揚げ油　適宜

作り方：

1. ゆで卵を縦半分に切り、白身をこわさない様に黄身を取り出す。
2. ボウルに黄身をつぶし、汁ごとのツナ缶、みじん切りにしたイタリアンパセリをよく混ぜあわせ、塩・こしょうで味を整える。
3. 半分に切った白身に２を詰めたら(乗せたら？)、たまご型に整える。
4. 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけたら、170度〜180度ぐらいの油で揚げる。

※　2.の時に塩を少なめにして、刻んだアンチョビを混ぜるのも美味しいと思います。
※　パセリはイタリアンじゃなくても可ですが、ドライではなく生がいいです。

■ブルスケッタ……の様なもん■チカちゃん

材料……は、全て目分量よ〜！！

刻みトマト／玉葱みじん切り／
刻みパセリ(ドライでもいいけど、生がよし！！)／
レモンジュース or ライムジュース(生でなくてもよい)／塩、こしょう／
オリーブオイル（EXバージンがオススメ）

☆ガーリックバター(マーガリンでもよい)　☆バゲット

作り方：

1. 野菜を全てボウルで混ぜ、塩こしょうします。
2. 冷蔵庫でしばらく冷やして味をなじませたら、レモンジュースを混ぜます。
3. 室温に戻したバターにおろしにんにくを混ぜます。(市販のものでOK！！)
4. バゲットを切ってトーストしたら、3.を塗って→2.をのっけて出来上がり〜！！

※　野菜の味付けは、最初から全部混ぜててもいいです。

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■おあげさんつくねの炊いたん■けーいちさん

※けーいちさんからの差し入れ：ガトーフェスタ・ハラダのラスク♪　めちゃくちゃ美味しい♪♪

材料：

西区靭公園北側のお肉屋　弘豚社さんで購入したつくねのネタ／うす揚げ

作り方：

1. うす揚げはお稲荷さんのあげさんを作る時のように、くたくたになるまで湯がきます。
2. 半分に切って開いて鶏つくねのネタを詰めます。
3. おあげさんの口を閉じて、固めるために軽く焼いてから、キツネのあげさんの味を目指して煮込みました。
   調味料は はちみつ・うどんだし・などいろいろ。
4. 甘辛味でできたら、ちょっと冷めたところで1cm厚くらいのサイズに切っていただきました。

あっさりいただくならおでんの一味としてしまうのがいいかな。
ただ「つくね」ネタのまんまだったので、硬くなりすぎ。ネタに味ついているし、ちょっと辛すぎ。
お豆腐とか、たまねぎとか、キャベツとか、 なにかプラスして混ぜても美味しいかも！
アゲさんにしみたお味でいただけるので、おべんとうなんかにもいいかなぁ、と、弘豚社の店先でひねり出しました。

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■アスパラの春巻皮揚げ■BROWNOさん

材料：

アスパラ（太いもの）／春巻きの皮：アスパラ１本につき1枚使います

作り方：

1. 根元の皮をピーラーで削いで、春巻きの皮に包み揚げるだけ。

下味も何もなくてOKです。
今回は、粗挽き胡椒＋粗塩＋ガーリックパウダーを混ぜたものを付けて頂きました。

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■Linsensuppe☆レンズ豆スープ■オーナー・キャサリンさん

めっちゃ簡単で、ほっこり出来るスープです♪

材料： 4人分

レンズ豆　150g／水　500cc／ベーコン　100g／たまねぎ　1個／
じゃがいも　4個／ウィンナーソーセージ　6本／
ブーケガルニ　1袋／ローリエ　1枚／ブイヨン　1個／塩・胡椒　適量

作り方：

1. レンズ豆は前日から水に浸して戻しておく。
2. じゃがいも、ベーコンは角切りに、たまねぎはみじん切りにしておきます。
3. お鍋にベーコンを入れ、こんがりとなるまで炒めます。
4. 3.にたまねぎを入れ、色よく炒まったら、1.を浸した水ごと入れます。
5. 4.にじゃがいも、ブーケガルニ、ブイヨン、ローリエをいれ、ふたをして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。（灰汁は取ってね）
6. 出来上がる10分程前にソーセージを入れて煮込む。
7. 最後に塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

※　今回は「レッドレンティル」という、挽き割りにして皮を除いた豆を使いました。コレは10〜20分茹でるだけで使えます。
※　ブーケガルニは手抜きして、スーパーのカレー売り場にある袋入りのものを使いました。

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■簡単クレープ■vent de sudさん

材料： 12枚分

小麦粉 100g／ 卵　1個／温かい牛乳（人肌くらい）　250cc／
塩　1つまみ／ 溶かしバター（無塩バター）　30g

作り方：

1. ボールにふるった小麦粉・塩・卵・溶かしバターと温めた牛乳の1/3〜1/2残りの牛乳を加えて混ぜ、こし器でこしてからラップをして30分間冷蔵庫で休めます。
2. 残りの牛乳を加えて混ぜ、こし器でこしてからラップをして30分間冷蔵庫で休めます。
3. 初めにフライパンを強火で温めてから、中火の火加減で油を敷かずに、
   生地をお玉約１杯分入れて薄く伸ばし、周りがカリッと剥がれてくるまで焼きます。
4. ひっくり返してサッと焼いたら出来上がりです。

※　トッピングはお好みで、いろいろ試してみて下さい。

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