パーティーレシピ

■手作り料理♪

■サラサまみさん #B-14 & salon ☆グリーンカレー（バジル添え）

材料（4人分）：

グリーンカレーペースト 1袋／ココナッツミルク 1缶／なす（小振りのもの） 3本／細たけのこ水煮 1袋／パプリカ赤、オレンジ 各1個/ピーマン 3個／鶏肉 200gくらい／ナンプラー／バジルの葉
今回サラサさんが使ったグリーンカレーペーストは、タイからの輸入品＜MAE PLOY メーブロイ＞。他にレッドやイエロー、ココナッツを加えないサワーカレーがあるようです。

1. オリーブオイルで鶏肉を炒め取り出す。同じ鍋でグリーンペーストに水100〜200ccを加えてのばす。
2. 炒めた鶏肉をもどして、ココナッツミルクを入れる。他の材料も全部入れる。
3. 20分くらい煮込んだらナンプラーを5、6滴入れて味をなじませ完成。

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■happieceさん #B-28 ☆トッピング付きドライカレー

材料（4人分）：

サラダ油大さじ 2杯／生姜 1かけ／にんにく 1片／牛肉【挽肉】 200g　玉ねぎ 1コ／人参 1本／ほうれん草 1束／カレー粉 小さじ4杯／湯 大さじ3／コンソメスープのもと 大さじ1／ウスターソース 小さじ1／ご飯 3カップ／ゆで卵 1コ／スライスチーズ 適量

1. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにくを炒め、牛挽肉をいれてパラパラになるように炒めます。
2. 玉ねぎ、人参、ほうれん草は5mm大の粗みじん切りにして1.に加えて炒め、カレー粉、湯、コンソメスープの素、ウスターソースで調味します。
3. お皿に盛り、お好みでゆで卵とチーズで飾ります。

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■delightさん #B-24/25 ☆ハッシュドポテト☆カレー風味

千切りにしたじゃがいもを、フライパンでこんがり焼くだけです。
お好みで、市販のカレーパウダーをふりかけて下さい。

• 千切りにした時、水にさらしません。（でんぷんがつなぎになります）
• 馬鈴薯の方が、がっつりまとまるようです。

デライトさんからは、デザートにフルーツとコーヒーも♪

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■けーいちさん ☆おにぎり

使ったもの：

米は洗って、水を切っておきます。

1. マーガリン〈バターがいいのでしょうが健康に気をつかってみた：imperialkitchen 〉／ベーコン／きざみ青葱（冷凍）〈たまねぎがなかった……〉
2. カレー粉／香辛料｛〈記憶が乏しいですが冷蔵庫あったものいろいろ〉ガラムマサラ、カイエンペッパー、ターメリック、クミン、胡椒、おろししょうが…〈胃腸薬は思いとどまる〉｝
   日向夏の皮の蜂蜜煮：みじん切り／パプリカ（冷凍）：さいの目切り／塩
3. チキンブイヨン／ミックスビーンズ〈ここのやつ　すぐ使えて便利です〉

1. Ａをなべで焦げないようにじゅうじゅうします。
2. Ｂの材料を入れます（とろ火）。
3. 米をいれ半透明になるまでいため続けます。
4. Ｃと水を入れ、味を調整します。
5. あとは普通に炊いて、プチおにぎりにします。

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■たかこさん

今回はなんと炊飯器ごと白ごはんが登場！
たかこさんがド〜〜ンと5合炊いてくれました！
皆、お口直しにと持ってきてくれたお漬け物と一緒に、白ごはん食べてました（笑）

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■BROWNOさん #C-9 ☆カレー味の野菜マリネ

材料：

マリネ液：

白ワイン 大さじ4／ワインビネガー 大さじ6／はちみつ 大さじ2／カレーパウダー 大さじ2（お好みで加減してください）／レモン汁 1個分／しょうゆ 大さじ1（お好みで加減してください）／塩、こしょう 適量

カボチャ 8分の1／ナス 2本／ズッキーニ 1本／赤パプリカ 1個

1. 容器にマリネ液を作ってスタンバイ。
2. 野菜を食べやすい大きさに切り、網かテフロン加工のフライパンで素焼きする。
3. 焦げ目がついてやわらかくなったら、熱いうちにマリネ液につける。
4. 2、3時間おけば食べられます。

※酸味の強いマリネがお好みなら、クセのない酢をお好みで追加してください。
※今回はヘルシーに素焼きにしましたが、素揚げにして漬込んでも美味しいです！

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■lilas店主 ☆鶏のクリームカレー

フライパンひとつ！30分で食べられちゃう♪
カレールーも使わない、とっても簡単カレーです。

材料：

鶏もも肉 3枚／玉ねぎ 2分の1個／赤ピーマン 1個／しめじ 1パック／ニンニク 2〜3片／生クリーム 1カップ／牛乳 1カップ／カレー粉 大さじ1／サラダ油 大さじ2分の1／バター 大さじ1／塩、コショウ 適量

1. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは縦に細切りする。にんにくはみじん切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
2. フライパンにサラダ油とバターを熱し、鶏肉の皮目を下にして加え、強火でしっかりと焼き目をつける。
3. 玉ねぎを加え、しんなりしたらニンニク、しめじ、ピーマンを加えて炒める。
4. 3. にカレー粉、生クリーム、牛乳の順に加える。
5. 火を弱めて約5分煮込み、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり♪