パーティーレシピと差し入れリスト

■手作り料理♪

■ひとくち餃子☆BROWNOさん #C-9

材料（約50個分）：
ブタひき肉120g　白菜1/8個　ニラ1束　白ネギ1/2本　春雨少々　炒りゴマ少々　鶏ガラスープ粉末少々　しょう油・ゴマ油少々　塩・コショウ　シュウマイの皮
タレ：しょう油と酢を1：1、刻み青ネギ・刻み・ニンニク・ラー油を各適量

1. ニラ、白ネギを細かく刻む。春雨と白菜は茹でてから細かく刻む。
2. ブタひき肉に塩コショウ、鶏ガラスープ粉末を入れてねばりが出るまでよく練る。
3. 練ったひき肉に刻んだ材料を入れてさらに練る。
4. 春雨、炒りゴマを加えて混ぜあわせ、しょう油、ゴマ油を加えて再度練る。
5. シュウマイの皮に包む。
6. ゴマ油で焼く！

■中華風ひとくちおにぎり☆けーいちさん

1. 角煮用の豚肉を小さめに切り、焼き目をつけたら茹でて脂を抜く。
2. ねぎ、しょうが、八角、蜂蜜、しょう油、塩で味付けして煮詰める。
3. ご飯用にしょうが、ザーサイ、えのき茸をすべてみじん切り。鶏もも少々はさいの目切りにする。
4. 角煮の煮汁� 鶏がらスープ を入れてご飯を炊く。
5. ねぎ、しょうがをみじん切りで風味付けした油に、卵を入れる。
6. 炊き上がったご飯に混ぜる。

のりは、新地のおにぎりハウス「ぴっと・いん」御用達の海苔です。
からあげはchef de Karman しぇふ・ど・かるまんのものです。

■サラサまみさん☆中華風肉じゃが

材料：
牛こま切れ肉200g　じゃがいも12個　にんじん1本　さやいんげん適量　たまねぎ1個　白ネギ1本　お酒100cc　ごま油100cc〜150cc　スープは材料がひたる程度　八角1つ　砂糖・みりん・しょう油・しょうがを各適量
〔 28cm深型フライパン１つで作れます。〕

1. しょうが、ねぎ、たまねぎをゴマ油で炒める
2. じゃがいもを入れてさらに炒める
3. にんじん、さやいんげんも入れて炒め、お酒を入れる。
4. スープ（コンソメブイヨン）または水と、砕いた八角を入れて煮る。
5. 材料がやわらかくなったら、砂糖、しょう油、みりんで味付け。水分が少なくなるまで煮て、味をしみこませ完成。

※八角はそのまま入れると香りが強くなるので、今回は砕いて入れてみました。

■happieceさん #B-28☆豚角煮と煮卵

材料：
豚バラ肉350g　砂糖大さじ1杯　しょう油50cc　酒50cc　水適量

1. 肉を40分くらいお湯で湯がいてアクと脂をとる。
2. 水でさっと洗い流してから焼き色がつくまで焼く。
3. 鍋に材料を全て入れ、40分程煮る（水は材料がかぶるくらい入れる）。
4. 火を止めて冷まして味をしみこませる。
5. 角煮の煮汁でゆで卵を煮付ける。

■delightさん #B24-25☆ひき肉のレタス包み

材料：
春雨　合ひき肉　しいたけ　たけのこ　青ネギ　塩・コショウ・しょう油・味噌・小麦粉　各適宜

1. 春雨を油で揚げ、先にお皿に盛ります。
2. しいたけとたけのこをみじん切りして、合挽きミンチ、青ネギとあわせて塩コショウで炒めます。
3. 味付けはしょう油適量と、仕上げに味噌を少々を加え、味が整ったら小麦粉を少々入れてまとめます。
4. 春雨とひき肉を混ぜて、レタスに乗っけていただきます☆

■delightさん #B24-25☆杏仁豆腐

材料：
聘珍樓（へいちんろう）の「杏雲」ってやつで、
粉末に牛乳と熱湯を混ぜて冷やすだけです。
お手軽で本場のお味ざます〜☆

■lilas店主☆X0醤

材料（4人分）：
にんにく　3かけ　長ネギ2本　干ししいたけ3枚　ホタテの缶詰180g　豆板醤小さじ3杯　ごま油大さじ4杯　サラダ油大さじ5杯

1. にんにくと長ネギをみじん切りにします。干ししいたけは、戻してからみじん切りにします。缶詰のホタテ貝柱は、ほぐしておきます。
2. フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにく、長ネギ、干ししいたけをじっくり炒め、豆板醤とホタテ貝柱を汁ごと加えしっかりと炒め煮にします。
3. 全体に味がなじんだら、塩・コショウを各少々、好みでしょう油を少々加えます。

☆今回はお豆腐と大根にかけていただきましたが、他のお野菜やゆで卵、お肉やお魚にかけても美味しいし、チャーハンに使ってもgoodです♪

■差し入れ♪

■ちゃこさん☆肉まん2種

ノーマル肉まんと、高菜の肉まん。冷めても美味しかったです！
豚まん工房　邵記
大阪市西区九条2-14-13 電話06（6582）1098／火曜休
※地方発送あり

■Thanks tieさん #B34-35☆デパ地下お惣菜

小龍包風餃子と、きくらげとキュウリの和え物を。
さっぱり中華もイイですね。